Jawa
Domovská stránka
> C
> Vaječný Žloutek 101: Vše, Co Potřebujete Vědět O Této Výživné Složce
Vaječný žloutek 101: Vše, co potřebujete vědět o této výživné složce
Žloutek je označení pro živiny uskladněné ve vajíčku mnohých živočichů. Je nezbytné pro výživu vyvíjejícího se zárodku. Před oplodněním je žloutek vlastně tvořen jedinou buňkou, např. u ptačích vajec je jedním z mála případů buňky viditelné prostým okem.
Lidé se také ptají, co je to vejce
Vejce je plod plazů, ptáků a vejcorodých savců. Jeho základními strukturálními složkami jsou žloutek, bílek a vaječná skořápka.
Kde se bere vejce? Základní funkce vaječníku je v dozrávání pohlavních buněk (vajíček) ve folikulu a produkci pohlavních hormonů. Po vylíhnutí se na vaječníku nachází cca 480 tisíc oocytů, ze kterých je v dospělosti cca 2000 viditelných. K dozrání a ovulaci dochází podle druhu a věku samic jen u 250 – 500 vajíček.
Kdo snáší vejce
Vejce snáší slepice i bez kohouta, ale z nich se nevylíhnou kuřátka. Větší vajíčka snášejí slepice čím jsou starší. Skořápka vejce ztenčuje se s věkem slepice. Při hnízdění slepice denně až 50 krát otočí vajíčko v hnízdě.
Co obsahuje jedno vejce?Ve vejci jsou zastoupeny všechny vitamíny s výjimkou vitamínu C. Ve žloutku převažují vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K), v bílku pak najdeme vitamíny skupiny B. Minerální látky jsou reprezentovány hlavně vysokým obsahem železa, fosforu, draslíku a zinku, ze stopových prvků je významný např. selen.
Jak se vytváří vejce
Vejce vzniká ve vaječníku nosnice , v němž se vyvíjí žloutkové folikuly, z nichž se po dozrání uvolňuje žloutek, který je zachycen nálevkou vejcovodu , Během cesty vejcovodem se na něm vytvoří ostatní vrstvy tj. bílek, podskořápečná blána a nakonec skořápka.
Kolik má 1 vejce kcal? vejce (vajíčko) na tvrdo
| Energetická hodnota 152 kcal | |
|---|---|
| Bílkoviny 13 g | Sacharidy 1 g |
| Tuky 11 g | Vláknina g |
Někdo se také může ptát, jak vzniká pukavec
- I vejce mají stejně jako pivo svůj optimální sedmý schod,na kterém se jim daří nejlépe. Je jím teplota kolem deseti stupňů. Při vyšší rychle ztrácejí svou čerstvost, ale ani nižší teplota není pro vejce ideální.
A další otázka, jak dlouho trvá snesení vejce? Je to individuální, mlže to být 10 minut, ale třeba taky hodina.
Která část vejce slouží k výživě zárodku
Žloutek je složen ze dvou vrstev. Světlé, která je ve středu žloutku, a tmavé. Tmavý žloutek zastává funkci výživy a světlý funkci formy v procesu vývoje embrya.
